|
|
Pancakes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak mix voor "american pancakes"
4 dl karnemelk
2 eieren
2 friszure appels
50 gr krenten
boter
schenkstroop of ′maple-syrup′
poedersuiker
(slagroom)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de mix volgens de beschrijving op het pak, maar gebruik karnemelk in plaats van melk. Schenk de helft van het beslag in een tweede kom. Schil de appels en rasp deze boven een van de kommen. Spoel de krenten in een zeef en schep deze door het appelbeslag. Pancakes zijn klein en dik, gebruik een kleine (speelgoed- of gourmetpannetje) koekenpan van ongeveer 12 cm diameter. (Of leg in een grotere koekenpan een ring van 12 cm) Bak van beide beslagsoorten een stapel dikke koekjes. Schep steeds zoveel beslag in de pan of ring dat het wel 3/4 cm dik is. Bak de bovenkant droog, keer het koekje en bak de andere kant snel bruin. Houd ze warm op een bord met een deksel. Serveer ze met stroop en suiker (en dikvloeibaar geklopte slagroom.)
|
|
|